Лагман – это среднеазиатское блюдо, которое представляет собой что-то среднее между лапшой с подливой и супом. Обычно лагман готовят на основе бульона из баранины, говядины, в крайнем случае из свинины или индейки. Предлагаем самый подробный проверенный рецепт лагмана.
Ингредиенты:
- Говядина или баранина - 0,5 кг
- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Перец сладкий болгарский – 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зелень – на вкус
- Черный молотый перец
- Красный перец (паприка)
- Растительное масло
- Соль
Способ приготовления:
- Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу.
- Сначала нам нужен кипяток. Нарезаем мясо маленькими кусочками. Лук репчатый нашинковать.
- Морковь и картофель нарезаем кубиками. Чеснок мелко порубить. Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
- В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
- Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
- Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
- Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.
- Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
- Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью. Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
