Приготувати із зелених помідорів можна не тільки квашену або мариновану закуску, але і багато цікавих страв. Пропонуємо ТОП - 3 найпростіших, але в той же час оригінальних рецептів приготування зелених помідорів.
Зелені помідори смажені в паніровці
Інгредієнт:
- Зелені помідори-4 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Пшеничне борошно-50 г
- Кукурудзяне борошно-50 г
- Рослинна олія - за смаком
- Сіль і чорний перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Два види борошна насипте в різні миски.
- Наріжте помідори на кружечки товщиною близько 1 см.
- Обваляйте в пшеничному борошні, потім в яйці і тільки потім в кукурудзяній.
- Смажте в сковороді з розпеченим маслом з обох сторін до золотистої скоринки.
Сальса із зелених помідорів
Інгредієнт:
- Зелені помідори-4 шт.
- Цибуля-0,5 шт.
- Гострий зелений перець - 1 шт.
- Сіль-0,5 ч. ложки
- Кінза-пучок
- Сік лайма - 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
- Зелені помідори розріжте навпіл і видаліть тверду білу серцевину.
- Помістіть в чашу блендера разом з кінзою, перцем, сіллю, соком лайма і збийте до однорідності.
- Щоб цибуля не був таким їдким, його можна попередньо замочити у воді на 20 хвилин (в подрібненому вигляді).
Ікра із зелених помідорів
Інгредієнт:
- Зелені помідори-1 кг
- Зелений болгарський перець-900 г
- Лука-600 г
- Зелень селери-75 г
- Цукор-2 ст. ложка
- Оцет 9% - 1 ст. ложка
- Сіль - 1 ст. ложка
- Чорний мелений перець-0,5 ч. ложка
- Часник-6 зубчиків
- Червоний перець-0,5 ч. ложка
- Рослинна олія-3 ст. ложка
Сопосібники:
- Овочі наріжте на шматки, зручні для подрібнення в м'ясорубці. Приготуйте овочевий фарш, додайте туди подрібнену зелень і спеції.
- Варіть суміш 2 години на малому вогні, потім додайте оцет і варіть ще 20 хвилин.
- Готову ікру залишається тільки розкласти по банках, закрутити і залишити остигати під рушником.
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
