Рецепт заправки для борщу стати в нагоді тим, хто не любить довго возитися на кухні. Цієї смачної заправки вистачить на всю зиму. Готувати борщ з цією заправкою всього 15 хвилин.
З даної кількості інгредієнтів виходить 9 півлітрових баночок. Це дуже зручно-відкрив одну і приготувати велику каструлю борщу.
Інгредієнт:
- Ріпчаста цибуля-1 кг
- Морква-1 кг
- Болгарський перець-3 шт.
- Буряк - 1 кг
- Часник - 1 головка
- Рослинна олія-0,5 л
- Сіль-2 ст. ложки
- Цукор-2 ст. ложки
- Томатна паста-5 ст. ложки
- Лимонна кислота - 1 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Спершу простерилизуй півлітрові банки. Ми пропонуємо тобі не гратися з водою, а зробити це в мікрохвильовій печі. Не потрібно лити ніяку воду, просто став на 3 хвилини. Металеві кришки потрібно прокип'ятити в водичці.
- Тепер приступимо до підготовки овочів. Якщо морква у тебе свіжа, але дуже дрібна і гачкувата, то можеш її навіть не чистити. Просто пройдися гарненько металевою губкою.
- Всі інші овочі потрібно почистити.
- Після цього можна почати натирати овочі на тертці або відправити в кухонний комбайн з терочной насадкою. Спершу подрібнюй томати, потім перці, моркву і буряк. Все це висипай у велику алюмінієву миску.
- Тепер ми додаємо до маси з буряком цукор, сіль, томатну пасту і рослинне масло. Також потрібно насипати трохи лимонної кислоти. Вона нам дуже потрібна, щоб овочі довше зберігалися свіжими і щоб буряк не поміняла свій колір.
- Став на вогонь миску з буряком, томатами і морквою. Провари її близько 30 хвилин, регулярно помішуючи. І тільки після цього потрібно всипати цибулю з часником і проварити заправку ще 30 хвилин.
- Поки миска з заправкою знаходиться ще на вогні, можеш розкладати її по банках. Закатай кришки, переверни баночки кришкою вниз і накрий їх пледом. Потрібно дочекатися повного охолодження.
Дивись відео по темі:
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
