Щоб приготувати вінегрет в домашніх умовах. варто лише використовувати максимально прості продукти – мабуть, найпростіший спосіб зробити свою трапезу по-справжньому смачною.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 200 г буряка
  • 80 г моркви
  • 280 г картоплі
  • 1 червона цибулина
  • 100 г зеленого консервованого горошку
  • 100 г консервованих печериць
  • 60 г квашеної капусти
  • 40 г каперсів
  • 40 г листя салату

Для соусу:

  • 60 мл рослинного масла
  • 30 мл бальзамічного соусу
  • 30 мл рослинного часникового масла
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  • Відвари картоплю, моркву і буряк. Остуди і визволи овочі від шкірки. Візьми до уваги, що ідеальним співвідношенням буде рівна кількість буряків і картоплі і трохи менше морквини.
  • Наріж морква, картопля, консервовані гриби і буряк невеликими кубиками. До речі, щоб буряк не забарвила інші продукти, її потрібно нарізати і змішати з невеликою кількістю рослинного масла. Лише потім додати в салат.
  • Почистіть цибулю, та наріж його дрібними шматочками. Виклади в миску подрібнені овочі, гриби і квашену капусту для вінегрету.
  • Додати каперси і зелений горошок, добре перемішай. Перед тим, як додавати масло, посоліть салат.
  • Для заправки змішай нерафінована, часникове олії (якщо часникового масла немає, можна додати рослинне подрібнений зубчик часнику) і бальзамічний оцет. Заправ салат соусом і перемішати.

Подавай салат в невеликих пиалочках на зелених листках салату.

Дивись відео, про принципи приготування вінегрету.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою