Чтобы приготовить винегрет в домашних условиях. стоит лишь использовать максимально простые продукты – пожалуй, самый простой способ сделать свою трапезу по-настоящему вкусной.
Ингредиенты на 4 порции:
- 200 г свеклы
- 80 г моркови
- 280 г картофеля
- 1 красная луковица
- 100 г зеленого консервированного горошка
- 100 г консервированных шампиньонов
- 60 г квашенной капусты
- 40 г каперсов
- 40 г листьев салата
Для соуса:
- 60 мл растительного масла
- 30 мл бальзамического соуса
- 30 мл растительного чесночного масла
- соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Отвари картофель, морковь и свеклу. Остуди и избавь овощи от кожуры. Возьми во внимание, что идеальным соотношением будет равное количество свеклы и картофеля и чуть меньше морковки.
- Нарежь морковь, картофель, консервированные грибы и свеклу некрупными кубиками. Кстати, чтобы свекла не окрасила остальные продукты, ее нужно нарезать и смешать с небольшим количеством растительного масла. Лишь потом добавить в салат.
- Почисти лук, и нарежь его мелкими кусочками. Выложи в миску измельченные овощи, грибы и квашенную капусту для винегрета.
- Добавить каперсы и зеленый горошек, хорошо перемешай. Перед тем, как добавлять масло, посоли салат.
- Для заправки смешай нерафинированное, чесночное масла (если чесночного масла нет, можно добавить в растительное измельченный зубчик чеснока) и бальзамический уксус. Заправь салат соусом и перемешай.
Подавай салат в небольших пиалочках на зеленых листьях салата.
Смотри видео, о принципах приготовления винегрета.
