После встречи Нового 2022 года, где традиционными блюдами были «Оливье», «Селедка под шубой» и «Крабовый салат», немного передохнув, хозяйки принялись составлять новое меню на Святой вечер, который отмечается в православии перед Рождеством. В этот день принято готовить семь разных блюд, но главными всегда остается кутья и узвар (несладкий напиток из сухофруктов - чернослива, сушеных яброк, кураги с пряностями), которым обычно заправляют кутью или используют, как напиток на праздничный стол. Сегодня хотим поделиться традиционным рецептом настоящей рождественской кутьи и украинского узвара.

Настоящая кутья

Ингредиенты:

  • Пшеница — 1 стакан
  • Вода — 3 стакана
  • Мак — 1/2 стакана
  • Дробленныее орехи — 1/2 стакана
  • Изюм — 1/2 стакана
  • Мед — 2 -3 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Пшеницу, тщательно промыть и предварительно замочить в воде на минимум на 3 часа.
  2. Размокшую крупу залить водой и варить на медленном огне до готовности ( она должна стать мягкой, но не развариться полностью) При необходимо, в процессе варки можно подливать воду.
  3. В кофемолке измельчить мак и орехи.
  4. Изюм залить теплой водой на 30 минут.
  5. Перед подачей соединить вареную пшеницу, мак, орехи, изюм, добавить мед по вкусу и все перемешать.

Как приготовить традиционный украинский узвар

Ингредиенты:

  • Курага – 20 шт.
  • Изюм — 2 ст. ложки с верхом
  • Чернослив — 4-6 шт.
  • Бадьян — 1 звездочка
  • Корица – 1-2 ч. ложка или кусочек палочки корицы длиной 1,5-2 см —
  • Кардамон — 2 капсулы
  • Гвоздика — 5-6 бутонов
  • Сахар — 10-12 ст. ложки (с верхом)
  • Лимонная кислота — 0,5 ч. ложка
  • Вода — 1,25 л

Способ приготовления:

Популярные статьи сейчас

32-летняя Елена-Кристина Лебедь впечатлила фото в купальнике - рядом с Розенко, как девочка-подросток

Беременная Каменских поразила внешним видом: похудела так, что не узнать (фото)

Неожиданно: Алина Паш будет выступать на одной сцене с российскими артистами

Эктор Хименес-Браво ответил хейтерам по поводу того, что его любимой нет и 18 лет: "Я не хотел..."

Показать еще
  1. Налить холодной воды в кастрюлю и добавить туда все сухие пряности, вскипятить и дать прокипеть 10 минут. Обязательно снимать пену.
  2. Затем в кипяток опустить предварительно промытые и замоченные сухофрукты. Дать прокипеть не менее 10-12 минут.
  3. Добавить сахар, лимонную кислоту. Дать прокипеть еще 5-6 минут.
  4. Закрыть крышку, дать настояться до полного остывания.

Напомним, что в Instagram звезды часто хвалятся кулинарными талантами и делятся рецептами своих фирменных блюд. Так, актриса Ольга Сумская рассказала, как приготовить вкусную овощную лазанью, которую обожает ее супруг – актер Виталий Борисюк. А телеведущая Лидия Таран приготовила знаменитый американский сливовый пирог из «Нью-йорк тайм», а потом традиционную немецкую рождественскую выпечку Штоллен.

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Как похудеть быстро и без дряблой кожи, стресс и похудение! Интервью, которое изменит вашу жизнь

Первая медицинская помощь на войне