Традиционно вечером с 6-на 7 января украинцы ставят на праздничный стол кутью. Как правило, ее готовят из пшеничных зерен или риса и подают с постным молоком из мака, лесных или грецких орехов. Заправляют ее жидким медом или узваром.
Ингредиенты:
- Пшеница — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Мак — 1/2 стакана
- Порезанные орехи — 1/2 стакана
- Изюм — 1/2 стакана
- Мед — 2 -3 ст. ложки
Способ приготовления:
- Пшеницу, подготовленную для кутьи, промыть и замочить в воде на 4 часа. Размокшую крупу залить водой и варить на слабом огне до готовности.
- Пшеница должна стать мягкой, но не развариться полностью. Если необходимо, в процессе варки подлить воду.
- Мак измельчить в кофемолке.
- Орехи порезать. Светлый изюм без косточек залить на 30 минут теплой водой.
- Смешать пшеницу, мак, орехи, изюм, добавить мед по вкусу и все перемешать.
- Подавать кутью холодной.
Если готовить "Оливье" классическим способом, то он получается довольно тяжелым и сытным, но есть способ сделать его более легким и даже диетическим. Если заменить соленые огурцы на свежие, вареную колбасу на курицу, а консервированный горошек на замороженные, то «оливье» станет легким и даже воздушным.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
