Успешный ресторатор, бывшая участница шоу «Холостяк», любящая жена и мама троих очаровательных детей Марина Аристова поделилась своим оригинальным рецептом приготовления «Селедки под шубой». Салат получается очень легким и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- Селедка – 300 г
- Крупная луковица – 1 шт.
- Крупный спелый авокадо – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1\2 шт.
- Натуральный йогурт – 3 ст. ложки
- Крупная морковь – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Горчица – 1 ч.ложка
- Уксус для маринада
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Одну луковицу нарезать четвертькольцами, залить кипятком с уксусом в пропорции 1:1. Оставить на час.
- Натуральный йогурт посолить, поперчить, добавить горчицу и перемешать. По желанию можно добавить чеснок и сок лайма.
- Мелко нарезать очищенную селедку и выложить нижним слоем. Сверху положить маринованный отжатый лук.
- Авокадо и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Выложить поверх лука, Покрыть слоем йогурта.
- Морковь отварить, натереть на терке и выложить поверх йогурта.
- Отваренную свеклу очистить, натереть на терке. Добавить 2 ст. ложки натурального йогурта. Выложить последним слоем и убрать салат в холодильник.
- Перед подачей можно украсить зеленью.
Если готовить "Оливье" классическим способом, то он получается довольно тяжелым и сытным, но есть способ сделать его более легким и даже диетическим. Если заменить соленые огурцы на свежие, вареную колбасу на курицу, а консервированный горошек на замороженные, то «оливье» станет легким и даже воздушным.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
