Тесто для лепешек готовится очень просто, а главное быстро. Начинки тоже не сложные. А о том, что это будет вкусно, ты даже не сомневайся!
Ингредиенты:
- Кефир – 0,5 л.
- Мука – 700 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложки
- Соль
Способ приготовления:
- Высыпаем муку горкой в просторную посуду, делаем в ней углубление, в которое вливаем кефир, яйцо, соль, разрыхлитель, смешиваем между собой и с мукой. Получаем довольно нежное тесто.
- Тесто укладываем в посуду, накрываем крышкой и ставим отдохнуть минут на 30 (можно и на ночь в холодильник)
Пока тесто отдыхает, готовим начинку
- Сыр адыгейский + соль + сырое яйцо.
- Зелёный лук + варуное яйцо.
- Тушеная капуста + черный перец молотый + сырые яйца.
- Картофельное пюре + жареный лук + черный перец молотый.
- Тесто разрезаем примерно на 5 одинаковых частей.
- Стол посыпаем мукой, каждую часть вначале разминаем руками до размера маленького чайного блюдца, далее раскатываем скалкой в круг побольше.
- Кладем начинку в центр круга и начинаем собирать края лепешки к середине на подобии лучиков, (стараясь максимально выдавить воздух) пока все края теста не окажутся собранными в центре.
- Перевернем лепешку защипанной стороной вниз, придавим ее рукой и придадим ей форму лепешки.
- Укладываем лепешку в хорошо разогретую с подсолнечным маслом сковороду защипанной стороной вниз и рукой осторожно распределяем по всему диаметру сковороды.
- Можно сформовать лепешку на столе и только потом осторожно перенести в горячую сковороду.
- Жарим на среднем огне 3-4 минуты, переворачиваем лепешку с помощью лопаточки и жарим следующую сторону 3-4 минуты до румяного цвета.
- Каждую лепешку смазать сливочным маслом с одной стороны и укладывать друг на друга.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
