Ватрушки с творогом – самая вкусная домашняя выпечка, вкус которого знаком нам с детства. По этому рецепту тесто ватрушек получается мягким и сдобным, а начинка в меру сладкой.
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко — 150 мл
- Вода питьевая — 150 мл
- Сахар — 70 г
- Яйца куриные - 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие — 12 г
- Сливочное масло — 70 г
- Мука пшеничная – 0,5 кг
Для начинки:
- Творог — 400 г
- Сахар — 80 г
- Ванилин — 5 г
- Крахмал картофельный – одна ст. ложка
- Яйца куриные — 1 шт.
Способ приготовления:
- Приготовьте тесто: к растопленному маслу добавьте все ингредиенты и вымесите тесто.
- Поставьте его в теплое место, чтобы оно подошло.
- Взбейте все ингредиенты для начинки в блендере.
- После тесто нарежьте на небольшие частицы. Их вес должен составлять примерно 50 граммов. Оставьте их немного постоять, чтобы они набухли.
- Прижмите каждый шарик, чтобы он немного сплющился. С помощью стакана сделайте выемки, чтобы положить начинку.
- Положите посередине творожную начинку. Края ватрушки смажьте желтком.
- Выпекайте ватрушки при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
