Вариантов приготовления бигоса множество, но основные ингредиенты всегда одни и те же - капуста и мясо. Традиционно бигос готовят без помидоров, но в нашем рецепте они есть для небольшой кислинки – получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- Говядина - 400 г
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Черный перец (молотый) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Подсолнечное масло - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте мясо кубиками. Лучше всего брать говядину, но можно и свиную грудинку или ребрышки.
- Разогрейте подсолнечное масло в казане или в мультиварке. Готовьте мясо до румяности.
- Добавьте нарезанный лук. Потушите мясо с луком приблизительно 8 минут.
- Нарежьте морковь соломкой. Добавьте и тушите еще 8 минут.
- Поперчите и перемешайте.
- Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
- Добавьте к массе и потушите 5 минут.
- Нашинкуйте капусту, посолите, перемешайте руками.
- Дайте немного времени, чтобы она пустила сок.
- Добавьте капусту к мясу с овощами.
- Накройте крышкой и тушите 50–60 минут.
- Время от времени нужно перемешивать.
- По желанию всыпьте измельченную петрушку.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
