Помидоры и базилик — идеальное сочетание! И неважно, какого сорта будут помидоры и базилик, главное, чтобы они были вместе! Итальянцы первыми поняли это, и придумали уникальный рецепт.
Ингредиенты:
- Помидор - 1,5 кг
- Базилик - 1 пучок
- Черный перец (горошком) - 8 шт.
- Перец душистый - 8 шт.
- Семена горчицы - 1 ч. ложки
- Уксус - 50 мл
- Соль - 2 ст. ложки
- Сахар - 150 г
- Чеснок - 4 зубчик
Способ приготовления:
- Банки простерилизуйте удобным для вас способом. В каждую поместите по 4 горошины черного и душистого перца, 0,5 ч. л. зерен горчицы, 2 зуб. чеснока.
- Помидоры вымойте, разложите по банкам. Пустоты между помидорами заполните веточками базилика.
- Банки залейте доверху кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 мин. Воду слейте в кастрюлю, замерьте объем. Добавьте в кастрюлю нужное количество соли и сахара, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания влейте уксус.
- Горячим маринадом залейте помидоры и сразу же закатайте. Банки переверните, укутайте и оставьте остужаться.
- Если вы не приветствуете уксус в заготовках, можете заменить его лимонной кислотой: 1 ч. л. на 1 л маринада. Добавляйте ее, как и уксус, после закипания маринада.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
