Тонкий лаваш способен на многое! Если не знаешь, из чего коржи, сразу не догадаешься, что торт приготовлен из обычного лаваша.
Ингредиенты:
- Лаваш - 600 г
- Молоко - 500 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Сливочное масло - 50 г
- Пшеничная мука - 2 ст. ложки
- Крахмал - 1 ст. ложки
Способ приготовления:
- Листы лаваша разложите на рабочей поверхности.
- Разрежьте на прямоугольники по размеру будущего торта или с помощью тарелки вырежьте круглые заготовки. Чем больше коржей у вас получится, тем красивее будет торт в разрезе.
- Подсушите листы лаваша на сухой широкой сковороде. Старайтесь избежать заломов. После сушки коржи остудите.
Готовим крем:
- В сотейнике смешайте яйца с сахаром, взбейте до пышности. Не переставая взбивать, небольшими порциями подсыпьте муку и крахмал. Ликвидируйте все комочки. Тонкой струйкой влейте молоко (комнатной температуры) и снова взбейте.
- Поставьте сотейник на плиту. При непрерывном помешивании томите крем на слабом огне до загустения (около 10 минут).
- Снимите крем с плиты, слегка остудите. Отправьте в сотейник сливочное масло, размешайте до полного его растворения.
Собераем торт:
- Выкладывайте коржи друг на друга, каждый смазывая кремом. Если листы будут ломаться, ничего страшного. Оставьте 2–3 сухих листа для обсыпки: измельчите их в мелкую крошку.
- Оставьте торт на 1,5–2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на ночь.
Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от молодой жены Петросяна Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
