В прошлом году поклонники Евгения Петросяна были ошарашены новостью о разводе юмориста с четвертой женой Еленой Степаненко, с которой прожил около 30 лет. Сразу же после этого он женился на своей молодой помощнице Татьяне Брухуновой. Девушка из Тулы покорила сердце Петросяна не только своим покладистым характером, приятной внешностью и целеустремленностью, она окружила его теплом и заботой и доказала, что готова на все, чтобы сделать своего любимого мужчину счастливым.

Как любая любящая жена Татьяна балует мужа разными «вкусняшками». Так, в ее Instagram появился рецепт нежных профитролей.

Рецепт нежных профитролей от молодой жены Петросяна

Ингредиенты для теста:

  • Вода - 125 г
  • Молоко - 125 мл
  • Один полный стакан муки (приблизительно 160-170 гр.)
  • Сливочное масло - 100 г
  • Яйца - 4 больших или 5 средних
  • Соль - щепотка
  • Сахар – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Смешать воду с молоком, добавить сливочное масло - вскипятить. В процессе добавить соль, сахар.
  2. Всыпать муку, размешать до эластичного состояния деревянной лопаткой (это важно!).
  3. Дать ему остыть и по одному, очередно взбивая добавить яйца. Тесто ложкой или кондитерским мешком отсадить на пергамент или силиконовый коврик.
  4. Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Ингредиенты для крема:

  • Молоко - 500 мл
  • Сахар - 100 г
  • Яйца - 2 шт. или 4 желтка
  • Масло - 100 г
  • Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки с горкой
  • Ванильный сахар - 1 пакетик (или ванилин).

Способ приготовления:

  1. Молоко подогреваем.
  2. В чашу миксера высыпаем муку, сахар, ванильный сахар и крахмал. Все сухие компоненты перемешиваем между собой и аккуратно тонкой струйкой вливать теплое молоко размешивая.
  3. Все содержимое вылить в кастрюльку или сотейник с толстым дном (обязательно!). И довести до кипения на медленном огне.
  4. Постоянно помешивать до однородного состояния и загустения.
  5. В чуть остывший крем добавить сливочное масло и медленно все размешать до однородной массы.
  6. Остывшие профитроли начиняем кремом.

Напомним, что ранее Clutch рассказывал о идеальном тесте для домашних пирожков от Татьяны Брухуновой и рецепте домашних палочек “Twix” и о ее "пончиках".

Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой