Окрошка самое известное блюдо в русской кухне. Готовят ее на кефире, на сметане и даже на минералке, но в нашем случае мы будем делать окрошку на хлебном квасе, рецепт которого можно найти здесь.
Окрошка на квасе со сметаной
Ингредиенты:
- Квас хлебный - 1,5 л
- Картофель - 500 г
- Вареная колбаса - 300 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Редис - 200 г
- Зелень - по вкусу
- Сметана - 500 г
- Огурцы - 300 г
- Соль - по вкусу
- Сладкий перец - 1 шт.
Способ приготовления:
- Картофель отварить до готовности. Остудить, почистить. Нарезать кубиками.
- Колбасу нарезать кубиками. Яйца нарезать кубиками. Редис тонко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.
- Смешать картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы. Посолить, поперчить. Выложить в тарелки.
- Залить квасом, посыпать зеленью. Подавать охлажденной со сметаной.
Окрошка на квасе с редькой
Ингредиенты:
- Крупная черная редька
- Картошка — 550 г
- Пучок зеленого лука
- Огурец — 3 шт.
- Колбаса — 230 г
- Яйца — 3 шт.
- Квас — 1,5 литра
Способ приготовления:
- Отварите в мундире картошку и яйца, очистите.
- Очистите редьку, нарежьте и через мясорубку пропустите.
- Кубиком мелко нарежьте огурцы, картошку с яйцами и колбасу, порубите лук.
- Все ингредиенты кроме редьки перемешайте.
- Квас охладите и залейте окрошку, добавьте редьку и специи. Перемешайте.
Окрошка на квасе с майонезом
Ингредиенты:
- Картофель - 9 шт.
- Яйцо куриное - 8 шт.
- Вареная колбаса - 600 г
- Огурцы - 8 шт.
- Редис - 7 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Майонез - по вкусу
- Квас хлебный - 2 л
- Соль - по вкусу
- Горчица - по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель и яйца отварить, остудить и затем очистить.
- Нарезать картофель, яйца, колбасу, огурцы и редис. Нарезать зелень (лук и укроп). Хорошо перемешать содержимое.
- Непосредственно в тарелку добавлять квас, соль, майонез или сметану и горчицу. Размешать.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
