Хотим предложить два самых удачных рецепта кваса. Первый с цикорием для тех, кто готов на эксперименты. Второй – классический, к котором используется буханка ржаного хлеба. И тот и другой можно использовать в окрошку, рецепты которых можно найти здесь.
Квас на основе цикория
Ингредиенты:
- Сахар - 10 ст. ложек
- Вода – 3 л
- Цикорий - 3 ч. ложки
- Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
- Лимонная кислота - 1 ч. ложка
Способ приготовления:
- Налейте в емкость один литр воды и закипятите. Соедините сахар с лимонной кислотой, цикорием и залейте кипятком.
- Пол литра воды нагрейте до теплого состояния и разведите в ней дрожжи.
- Жидкие смеси соедините между собой и разлейте по бутылкам (подойдут, как пластиковые, так и стеклянные). Закройте их пробками.
- Сначала поставьте тару с квасом на 12 часов в тепленькое светлое место, а после можете поместить в холодильную камеру или другое прохладное место.
Классический квас
Ингредиенты:
- Вода - 5 л
- Сахар 2 стакана
- Буханка черствого хлеба – 1 шт.
- Дрожжи - 25 г
Способ приготовления:
- Хлеб залейте водой и оставьте на 8 часов. После извлеките мягкий хлеб и отожмите при помощи дуршлага, жидкость должна стечь в кастрюлю, в которой был замочен хлеб.
- Всыпьте сахар, положите дрожжи и тщательно размешайте.
- Закройте емкость крышкой и поместите на двое суток в тепленькое темное место.
- Затем процедите массу через марлю, сложенную в несколько раз и перелейте в пластиковые бутылки, только плотные, чтобы они выдержали брожение напитка.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
