Отравление вяленой рыбой, соленой, копченой и даже жареной — встречается намного чаще именно с приходом летнего сезона. В Украине в мае зафиксировано два случая заражения ботулизмом, провокатором которого была рыба.
Причины отравления рыбой
• несвежая рыба с характерным неприятным запахом, слизью, мутными глазами (из-за окончания срока годности или неправильного хранения);
• неправильное хранение (после длительного пребывания рыбы в тепле бактерии размножаются);
• неправильное приготовление, из-за чего бактерии сохраняются (недостаточная термообработка при копчении, отваривании или недосол при засолке, а также нарушение санитарных норм при вялении);
• опасные токсины в рыбе (некоторые рыбы особо активно накапливают в себе яд);
• аллергическая реакция (тунец, скумбрия, ставрида), в их тканях содержится гистидин, провоцирующий неадекватную реакцию организма в виде пищевой аллергии.
Отравление грибами: симптомы, первая помощь и лечение
Отравление рыбой: симптомы
Если причиной стали бактерии, то признаки отравления рыбой будут проявляться как кишечная инфекция:
• боли и колики в животе,
• повышение температуры тела,
• тошнота, рвота,
• частый жидкий стул;
• пересыхание во рту, сильнейшая жажда.
При отравлении токсинами тропических рыб симптомы могут быть различными. Чаще всего это расстройства со стороны пищеварительной системы:
• резкие боли в животе;
• рвота и диарея.
• онемение языка и губ;
• металлический привкус во рту;
• светобоязнь.
Первая помощь при отравлении рыбой
Что делать при отравлении рыбой? В первую очередь нужно вызвать врача.
1 Очистить желудок, выпив 1-1,5 литр воды залпом несколько раз и вызвать рвоту.
2 Дать пострадавшему попить щелочной воды без газа.
3 В некоторых случаях нужно делать клизму кипяченой водой комнатной температуры без препаратов.
Как распознать ботулизм: причины, симптомы и профилактика
Лечение отравления рыбой
При лечении в домашних условия врачи назначают сорбенты, обезболивающие средства, регидратационные препараты для снятия рвоты, ферменты для помощи в переваривании пищи, препараты по восстановлению микрофлоры кишечника после отравления.
Госпитализация необходима, если состояние больного вызывает опасения медиков. Это случается при попадании в организм токсичных веществ из редких морепродуктов или при стремительном росте патогенных бактерий в организме больного.
Смотри видео «Памятка при отравлении»:
