Вообще, сам по себе картофель — это источник калия, магния, йода, железа и натрия, витаминов B1, B2 и C. Но из-за того, что такой, казалось бы, полезный продукт обжаривается в большом количестве подсолнечного масла, процент содержания трансжиров в одной порции картошки фри составляет 30-40%, при том что их максимально допустимая норма в нашем рационе не должна превышать 1%, так как трансжиры очень вредны для организма: их избыток в рационе провоцирует отложение холестерина на стенках сосудов, что вызывает атеросклероз; они ухудшают работу иммунной системы, а у мужчин — влияют на качество спермы.
Но самое страшное в них то, что они могут спровоцировать ряд онкологических заболеваний и повышают риск образования сахарного диабета.
Кроме этого, важно помнить, что в средней порции картошки фри содержится около 380 ккал, из которых 40% — это жиры, что приводит к отложению лишней жировой ткани.
Картошка с мясом в духовке: рецепт классического блюдаВ конце концов, постоянное употребление этого продукта способствует нарушению процесса обмена веществ и плохому состоянию организма в целом, даже не считая ожирения. Конечно, если ты позволишь себе съесть картошку фри раз или два в неделю — ничем кардинально плохим это не закончится. Но лучше самостоятельно дома приготовить домашний картофель фри, без использования масла.
Вот рецепт картошки фри:
1. Нарезаем очищенный картофель брусочками.
2. Взбиваем белок (совсем чуть-чуть), обмакиваем в нем нарезанный картофель.
3. Выкладываем его на противень, покрытый пекарской бумагой, слегка солим и посыпаем розмарином.
4. Ставим в разогретую до двухсот градусов духовку на 25-40 минут. В процессе запекания время от времени переворачиваем картофель.
Таким образом получается сочный, поджаристый картофель фри без намека на «вредность».
Больше интересных новостей читай на clutch.ua.
Материал подготовила Юлия Янчук
