По данным Всемирной организации здравоохранения, в 2020 году рак стал причиной почти 10 миллионов смертей, или почти каждой шестой смерти. Цифры вызывают чувство безнадежности, но вы можете изменить риск развития рака.
Многочисленные исследования, проведенные в течение многих лет, связывают неверные решения относительно образа жизни с повышенным риском развития нескольких видов рака.
Одно из самых ярких открытий было опубликовано в Европейском журнале по профилактике рака еще в 2011 году. Об этом пишет издание .
В исследовании оценивалась связь между добавлением соли за столом, переработанным мясом и риском развития различных видов рака.
Анкеты были заполнены 19 732 пациентами с гистологически подтвержденным раком желудка, толстой кишки, прямой кишки, поджелудочной железы, легких, молочной железы, яичников, предстательной железы, яичек, почек, мочевого пузыря, головного мозга, неходжкинской лимфомой или лейкемией, а также 5039 контрольных популяций. в период с 1994 по 1997 год.
Измерение включало информацию о социально-экономическом статусе, привычках образа жизни и диете.
Анкета по частоте приема пищи, состоящая из 69 пунктов, предоставила данные о пищевых привычках за два года до исследования.
По сравнению с тем, кто никогда не добавлял соль за стол, постоянное или частое добавление соли за столом было связано с повышенным риском рака желудка, легких, яичек и мочевого пузыря.
«Наше исследование показало, что постоянное/частое добавление соли за стол связано с повышенным риском рака легких, яичек и мочевого пузыря на 20–30%», — пишут исследователи.
Обработанное мясо также было в значительной степени связано с риском развития рака желудка, толстой и прямой кишки, поджелудочной железы, легких, простаты, яичек, почек и мочевого пузыря и лейкемии.
«Результаты дополняют доказательства того, что высокое потребление соли и обработанного мяса может играть роль в этиологии некоторых видов рака», — заключили исследователи.
Связь с потреблением соли вызывает особое беспокойство, потому что соль часто проникает в пищу, которую вы едите.
«Большая часть нашего потребления соли также поступает из продуктов, которые не обязательно имеют соленый вкус, например, овощные и картофельные продукты, что составляет восемь процентов нашего ежедневного потребления соли», — согласно Action on Salt, группе, занимающейся солью и ее употреблением. воздействие на здоровье.
