Многие люди, которые стремяться быть стройными и здоровыми, считают, что полезной альтернативой сахара является фруктоза или мед. Так ли это на самом деле?
На этот вопрос на своей странице в социальной сети ответила врач-диетолог .
"У лишней фруктозы есть три пути превращения - в лактат, глюкозу и жирные кислоты.
Активнее всего происходит переход в жир (причём все это происходит в печени), поскольку только в печеночных клетках есть ферменты для метаболизма фруктозы.
Более того, потребление слишком большого количества фруктозы (особенно в течение короткого периода времени) может перегрузить кишечник, заставляя фруктозу «перетекать» в печень", - сообщила диетолог.
Диетолог отметила, что «фруктозный» жир откладывается в печени и вызывает жировой гепатоз.
Все, что не помещается в печени, направляется в другие жировые депо, обычно в висцеральной жир.
"Теперь мы понимаем механизм, почему пациентам с признаками жирового гепатоза необходимо ограничить фруктозу.
Так как это форма сахара, которая часто встречается во фруктах, овощах и меде, а также в большинстве обработанных пищевых продуктов в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы!
Потребление фруктозы увеличилось в 100 раз за последнее столетие согласно данным Nature Metabolism. В этом же источнике была опубликована замечательная статья университета Пенсильвании, где в результате исследования было выявлено, что одинаковое количество фруктозы с большей вероятностью приведет к развитию ожирения печени, если ее употреблять с напитками, а не с пищей", - добавила врач.
