Багато людей зливають рідину з банки з консервованим горошком, проте за словами фахівців робити цього не варто.
Адже її можна теж використовувати для приготування майонезу та інших страв.
Про це повідомляє видання Gastronom.
Рідина з банок з консервованими бобовими (горошок, чичевіца, квасоля) називається аквафаба.
Під час консервування бобові піддають тепловій обробці і розчинні частини насіння (бобів, горошин) вимиваються в воду. Цю рідину потім розливають в банки. Так виходить аквафаба.
Її можна використовувати в якості заміни яєчних білків під час приготування безе, зефіру, майонезу, шоколадного мусу і т. д.
Якщо ж вас бентежить специфічний запах рідини - це можна легко виправити. Необхідно додати трішки ванілі або лимонної кислоти.
Як зберігати аквафабу
Зберігати рідину для консервованих бобових можна протягом 4-5 днів в холодильнику. Інший варіант-налити її в формочки для льоду і заморозити.
Як уберегтися від коронавірусу: 5 корисних посилань
- Штам "Дельта". Як розпізнати симптоми захворювання у дитини. Подробиці за посиланням.
- Грип, застуда, коронавірус, штам "Дельта": як розрізнити захворювання — список симптомів.
- Як відрізнити коронавірус від алергії: лікар назвала симптоми
- Симптоми можуть зберігатися до року: проблеми зі здоров'ям з'являються після коронавірус
- Чи потрібне щеплення перехворілим COVID-19: відповідь МОЗ.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
