Лікар-дієтолог, терапевт Світлана Поворознюк спеціально для Сlutch розповіла все, що потрібно знати про холестерин.
"Холестерин — це корисний жир. І ми повинні знати, що 80% холестерину синтезує наша печінка. І тільки 20% — те, що ми бачимо в крові — надходить з їжею.
Холестерин є загальний, корисні ліпопротеїди високої щільності і не дуже корисні - атерогенні - це ліпопротеїди дуже низької щільності, низької щільності і тригліцериди. Все повинно бути в балансі. Повинно бути небагато і тих, і інших. Але якщо багато холестеринів, що підвищують ризик атеросклерозу, то їх треба знижувати.
Як це зробити?
Зменшити кількість споживаного цукру, тому що цукор, глюкоза і особливо фруктоза будуть стимулювати підвищення утворення тригліцеридів, що підвищують ризик атеросклерозу.
Другий момент — прибрати трансжири з раціону: маргарин, смажене на соняшниковій олії.
Смажити ми можемо тільки на оливковій олії (призначеному для смаження), олії авокадо, кокосовій. Ці олії витримують високі температури і не будуть перетворюватися в трансжири.
"Це дуже підвищує ризики": лікар-дієтолог розповіла, чому вагітним не варто захоплюватися солодким
Третій момент — застій жовчі. Печінка синтезує багато холестерину, надлишок його повинен утилізуватися. А коли у людини мало жиру в раціоні і він мало п'є теплої води — це стимулює накопичення жовчі в жовчному міхурі. Після цього холестерин знову рециркулює в кровотік і стимулює відкладання холестеринових бляшок. Тому робота з жовчовідтоком — це запорука зниження і поганих холестеринів", - пояснила лікар.
Більш детально на це та інші питання Світлана Поворознюк відповіла в інтерв'ю для Клатч Онлайн:
Раніше генетик Людмила Турова розповіла про те, як спадковість впливає на характер, інтелект і схильність до шкідливих звичок і чи існує «ген агресії». Лікар зазначила, що існує не один ген агресивності, а ціла мережа. Детальніше про це ти можеш прочитати в матеріалі, якщо перейдеш за посиланням.
