Хачапури пеновани можно назвать своеобразным «грузинским фаст-фудом». Его можно встретить во всех уличных киосках Грузии. Готовят хачапури пеновани из слоеного теста и большого количества сыра. Причем, сыра должно быть больше теста (приблизительно в два раза), только в этом случае получится настоящий грузинский хачапури пеновани.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана
  • Яйца — 3 шт.
  • Водка и уксус по 1 ст. ложке
  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Вода — 1 стакан
  • Имеретинский сыр — 600 г
  • Соль — 1/2 ч ложки

Способ приготовления:

  1. Муку просеять горкой, сделать воронку. Вбить 2 желтка с уксусом, добавить водку, масло и соль, смешать с водой и, понемногу вливая в муку, замесить мягкое тесто.
  2. Сыр натереть на крупной терке. Раскатать тесто, нарезать его на квадраты, в середину каждого положить сыр, свернуть углы конвертом и прищепить в центре. Места соединения смазать взбитым яйцом.
  3. Выпекать при 200 градусах до готовности.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою