В рационе каждого человека, конечно же, присутствуют горячие первые блюда. Традиционно, в приготовлении их используют мясной или куриный бульон, но есть еще целая категория супов, которые готовят исключительно из овощей.

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 1 ст.ложка
  • Луковица – 1 шт.
  • Молотый кориандр — 1 ст. ложка
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 450 гм.
  • Овощной бульон – ½ литра
  • Пучок кинзы

Способ приготовления:

  1. Разогрейте масло в кастрюле и положите туда лук. Обжарьте, пока лук не станет мягким.
  2. Затем добавьте в кастрюлю кинзу и к мелко нарезанный картофель и готовьте в течении 1 минуты.
  3. Добавить морковь и овощной бульон. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
  4. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
  5. Вылейте суп в кухонный комбайн, добавьте кинзу и взбейте до однородного состояния.
  6. Затем перелейте суп обратно в кастрюлю и добавьте специи по вкусу.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою