Рецепт, яким ми вирішили поділитися з вами є класичний рецепт дерунів, що готуються без борошна та яєць. Так ви не розчули, це зовсім не ті деруни до яких ми звикли на щодень, проте саме вони вважаються класикою.
Деруни за цим рецептом виходять ніжними, смачними та хрусткими.
Сметану слід брати найжирнішу, щоб картопля не стала рідкою.
Інгредієнти:
500 г картоплі,
1 велика цибулина,
1 столова ложка сметани,
сіль,
суміш перців мелена.
Приготування:
Беремо картоплю, чистимо і натираємо на дрібній терці. Те саме робимо з цибулею. Суміш, яка виходить перемішуємо та солимо.
Якщо є бажання - додати сметану до картопляної маси. Далі отриману масу перекинути в сито і дати стекти рідині, залишивши її на 5-10 хвилин.
Далі приступаємо до процесу приготування. На розігріту пательню наливаємо соняшникову олію, даємо розігрітися та робимо невеличкі пляцки. Процес смаження не займає багато часу, всього 5 хвилин з кожної сторони до рум'яної скоринки.
Посмажені деруни ми викладаємо на паперові рушники, де даємо їм пару хвилин, щоб стік жир. Подаємо зі сметаною, або якщо є бажання можна спробувати з будь-якими соусами.
Смачного!
