Який десерт повністю відповідає уявленню про балерину-звичайно, це торт-безе присвячений Ганні Павловій, який називають «десерт Павлової». Його повітряна форма нагадує балетну пачку. Він дуже легкий і неймовірно смачний.

Інгредієнт:

  • Білки-5 шт.
  • Цукор-300 г
  • Кукурудзяний крохмаль-2 ст. ложки
  • Білий винний оцет-2 ст. ложки
  • Мигдаль-50 г
  • Полуниця-400 г
  • Цукрова пудра-4 ст. ложка
  • Вершки жирністю 35% - 600 мл

Спосіб приготування:

  1. Приготувати меренгу. Змішати кукурудзяний крохмаль з оцтом. В окремій мисці збити білки, поступово додаючи цукор, в щільну пишну піну. Додати суміш крохмалю з оцтом і все ретельно перемішати.
  2. Мигдаль порубати в крихту. Деко накрити листом пергаменту. Викласти на нього збиті білки, сформувавши коло діаметром 25 см.нижньою стороною ложки зробити на білках красиві хвилі. Присипати половиною горіхів і поставити в розігріту до 140 градусів духовку на 1 годину. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати мерензі повністю охолонути.
  3. Кожну ягоду полуниці розрізати навпіл. Одну третину ягід подрібнити в блендері в пюре, потім протерти через сито.
  4. Додати в полуничне пюре цукрову пудру, перемішати. Вершки злегка збити і змішати з пюре.
  5. Остигнула меренгу перекласти на блюдо. Зверху викласти збиті вершки і прикрасити полуницею. Присипати мигдалем, що залишився.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою