Млинці з тисячею дірочок називають ажурними, тому що вони виходять тонкими і повітряними, в серединці ніжні, а по краях хрусткі. Щоб вони вийшли ідеальними, необхідно засвоїти кілька правил. По-перше, кефір обов'язково повинен бути теплим, кімнатної температури. По-друге-вода повинна бути дуже гарячою (майже окріп). По-третє-яйця з цукром, сіллю і рослинним маслом збивати віночком, а не міксером.

Інгредієнт:

  • Яйця-3 шт.
  • Кефір 2,5% - 250 мл
  • Гаряча вода-0,5 л
  • Борошно-450 г
  • Цукор-2 ст. ложки
  • Соняшникова олія-5 ст. ложки
  • Сода - 1 ч. ложки
  • Сіль - 1 ч. ложки

Спосіб приготування:

  1. Яйця з цукром, сіллю і рослинним маслом активно збити віночком протягом 1 хвилини.
  2. Додати теплий кефір.
  3. Додати борошно з содою і вимішати віночком до однорідної густої маси, щоб не було грудок.
  4. Тонкою цівкою влити гарячу воду, постійно помішуючи віночком. Має вийти рідке тісто, яке буде стікати з ополоника тонкою цівкою.
  5. Холодну сковороду змастити олією і добре розігріти.
  6. Смажити на середньому вогні з двох сторін до готовності.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою