Блины с тысячью дырочек называют ажурными, потому что они получаются тонкими и воздушными, в серединке нежные, а по краям хрустящие. Чтобы они получились идеальными, необходимо усвоить несколько правил. Во-первых, кефир обязательно должен быть теплым, комнатной температуры. Во-вторых - вода должна быть очень горячей (почти кипяток). В-третьих - яйца с сахаром, солью и растительным маслом взбивать венчиком, а не миксером.

Ингредиенты:

  • Яйца - 3 шт.
  • Кефир 2,5% - 250 мл
  • Горячая вода - 0,5 л
  • Мука - 450 г
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Подсолнечное масло - 5 ст. ложки
  • Сода - 1 ч. ложки
  • Соль - 1 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Яйца с сахаром, солью и растительным маслом активно взбить венчиком в течении 1 минуты.
  2. Добавить теплый кефир.
  3. Добавить муку с содой и вымешать венчиком до однородной густой массы, чтобы не было комков.
  4. Тонкой струйкой влить горячую воду, постоянно помешивая венчиком. Должно получиться жидкое тесто, которое будет стекать с половника тонкой струйкой.
  5. Холодную сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
  6. Жарить на среднем огне с двух сторон до готовности.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.

Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Популярные статьи сейчас

    39-летняя Вера Брежнева рассказала о пополнении в семье

    "Теперь очень любим друг друга": Павел Вишняков дал первое откровенное интервью об отношениях с Каминской

    Стало известно имя победителя гипер-шоу "Маска"

    PUMA делает очередной шаг в направлении осознанности и экологической безопасности в рамках запуска новой йога коллекции EXHALE

    Показать еще

    Тренды создаешь ты: выбирай лучший beauty-товар на WATSONS HWB AWARDS 2020.

  2. PUMA делает очередной шаг в направлении осознанности и экологической безопасности в рамках запуска новой йога коллекции EXHALE.

  3. Возрастные изменения кожи: почему происходят и как с ним бороться.

  4. Alyosha показала подросших сыновей от Тараса Тополи: о лапочке-дочке забыла.

  5. ЭКО вызывает рак? Двойня - это осложнение? Кесарево и здоровье детей. Правда от репродуктолога.