Сочники, приготовані в домашніх умовах, - це дуже смачна, надзвичайно ароматна випічка. Тісто виходить ніжним, розсипчастим, а соковита сирна начинка робить цю випічку улюбленою багатьма.
Інгредієнт:
Для тесту:
- Борошно-350 г
- Цукор – 100 г
- Яйця-1 шт.
- Сметана 15-20% - 100 г
- Вершкове масло-90 г (холодне і порізане на шматочки)
- Сода-1/4 ч. ложки
- Сіль – 1/4 ч. ложки
Сирна начинка:
- Сир 9% - 300 г (пастоподібний або перетерти заздалегідь)
- Один білок (жовток для змазування)
- Борошно - 1 ст. ложка з гіркою
- Цукор-1-2 ст. ложки
- Сметана 15-20% - 1 ст. ложка
- Ванільний цукор-8 г
Спосіб приготування:
- Соду змішати з борошном і просіяти в миску, де будете замішувати тісто.
- Додати вершкове масло, перетерти руками в крихту.
- В окремій мисці з'єднати яйце, сметану, цукор і сіль. Перемішати до розчинення цукру.
- Потім вилити в крихту, замісити тісто. Коли тісто збереться в грудку, воно готове.
- З тіста сформувати валик, розділити на 12 рівних частин. Кожен шматочок тіста округлити, а потім тарілку з заготовками накрити плівкою, прибрати в холодильник.
- Включити духовку до 220 градусів.
- Для приготування сирної начинки потрібно просто змішати всі необхідні інгредієнти до однорідної маси. Жовток залишити для змазування сочников.
- Кожен шматочок тіста розкачати в Овальний пласт товщиною 5 мм.
- На одну половину, не доходячи до краю, викласти 1 ст.л. начинки.
- Другою половиною тіста накрити. Таким способом приготувати все сочники.
- Деко застелити пергаментом, викласти сочники. Перед випічкою змастити їх збитим жовтком. Випікати близько 15 хвилин в режимі верх/низ без конвекції.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
