Жоден новорічний стіл не обходиться без холодцю. Процес приготування його дуже довгий і копіткий. Сьогодні хочемо запропонувати простий і швидкий рецепт холодцю з індички. Який стане справжньою знахідкою, хто готує його в перший раз.
Інгредієнт:
- Крило індички - 1 шт.
- Індичі шийки - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Зелень-2 пучка
- Сухі коріння подрібнені - 1,5 ч. ложки
- Сіль, мелений перець - за смаком
- Вода
Спосіб приготування:
- Беремо м'ясо індички, гарненько промиваємо під проточною водою.
- Наливаємо в каструлю воду кімнатної температури так, щоб вона ледь покрила м'ясо. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.
- Потім потрібно зняти піну, і переставити вогонь на мінімум. На маленькому вогні м'ясо вариться близько години.
- Додаємо цілу очищену моркву і цибулину, стебла зелені і сухе коріння.
- Тримати на мінімальному вогні ще 2 години.
- За 20 хвилин до закінчення варіння додаємо сіль і перець.
- Потім вимикаємо плиту, дістаємо м'ясо, охолоджуємо і відокремлюємо від кісток.
- Щоб бульйон був прозорим і красивим, його слід процідити.
- Нарізаємо м'ясо і моркву пластинками, дрібно ріжемо зелень, і з'єднуємо.
- Розкладаємо в форми і заливаємо бульйоном.
- Потім ставимо в холодильник і даємо повністю охолонути.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
