Яблука-одні з найдоступніших фруктів, тому і пироги з ними найбільш популярні - ароматні, ніжні, соковиті і дуже смачні. Розкішна добірка найвдаліших рецептів приготування яблучних пирогів: заливний на кефірі, насипний і з пісочного тіста. Вибирай найбільш вподобаний, а краще приготуй всі три.
Яблучний пиріг на кефірі
Яблучний пиріг на кефірі, приготований в духовці, — це вихід, коли потрібно швиденько збагнути що-небудь на сніданок або полуденок.
Інгредієнт:
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 200 г
- Ванілін - 1 ч. ложка
- Кефір - 250 мл
- Пшеничне борошно-300 г
- Вершкове масло-50 г
- Яблуко-2 шт.
- Сода-0,5 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Розтопіть масло і дайте йому охолонути. Розбийте в миску яйця, додайте цукор, ваніль і збийте міксером на максимальній швидкості, поки маса не загусне і не збільшиться в об'ємі.
- В окремому посуді змішайте кефір з содою і збийте до утворення піни.
- З'єднайте обидві суміші і влийте остигле масло. Постійно помішуючи, потроху додавайте борошно.
- Візьміть круглу форму для випічки діаметром 22-24 см, змастіть її маслом і перелийте тісто.
- Очистіть від шкірки яблука, відокремте серцевину і наріжте плід часточками. Викладіть часточки в тісто по колу, злегка їх притоплюючи.
- Надішліть пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45-50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Якщо пиріг зарум'янився зверху, а всередині ще не пропікся, прикрийте випічку фольгою і поверніть в духовку.
Насипний яблучний пиріг
Інгредієнт:
- Пшеничне борошно - 1 стакан
- Манка - 1 стакан
- Цукор - 1 стакан
- Яблуко - 1-1, 5 кг
- Вершкове масло-100 г
- Розпушувач - 1 ч. ложка
- Крохмаль-2 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Змішайте всі сухі інгредієнти.
- Яблука очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Сік зливати не потрібно! На цьому етапі можна додати за бажанням корицю, мак, родзинки, горіхи.
- Форму для випічки застеліть пергаментом.
- Візуально поділіть і суху суміш, і яблука на 3 рівні частини.
- На дно форми насипте частину сухої суміші, розрівняйте, зверху викладіть приблизно рівний по товщині шар тертих яблук. На яблука натріть 1/3 замороженого масла. Наступним шаром буде знову суха суміш, далі черговість зберігається.
- Розрівняйте верхівку пирога і відправте його в духовку, розігріту до 180 °C, приблизно на 50 хвилин.
- Готовий пиріг щедро посипте цукровою пудрою і кличте домочадців на дегустацію.
Пісочний яблучний пиріг
Інгредієнт:
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 250 г
- Вершкове масло - 170 г
- Пшеничне борошно - 100 г
- Вівсяні пластівці - 100 г
- Сир - 200 г
- Яблуко-3 шт.
- Кориця-0,5 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Збийте 1 яйце зі 100 г цукру, додайте 100 г м'якого масла і перемішайте. Подрібніть пластівці в кавомолці, додайте в яєчно-масляну суміш разом з борошном, добре перемішайте. Замісити тісто, скачайте в кулю, оберніть харчовою плівкою і відправте на 30 хвилин в холодильник.
- Збийте друге яйце зі 100 г цукру. Додайте сир, перемішайте і відправте в холодильник.
- Видаліть з яблук серцевину, наріжте тонкими скибочками. Розтопіть на сковорідці масло, що залишилося, обсмажте на ньому яблука із залишками цукру.
- Розкачайте тісто, перекладіть пласт в форму, змащену маслом. Наколи виделкою. Випікайте 30 хвилин при 180 градусах.
- Покрийте корж сирною масою, рівномірно розкладіть часточки яблук, посипте корицею. Випікайте ще 15-20 хвилин.
- Готовий пиріг посипте цукровою пудрою і подавайте з молоком, какао або смачною кавою.
Нагадаємо, що раніше Clutch розповідав про ідеальне тісті для домашніх пиріжків від молодої дружини Петросяна Тетяни Брухунової і рецепті домашніх паличок" Twix " і про її "пончик".
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
