Варення їх агрусу – це справжня скарбниця вітамінів, яких так не вистачає в зимовий період! Варто відзначити, що особливо корисні варення-п'ятихвилинки, особливо заготовки з аґрусу. Ягідки не встигають розваритися і залишаються пружними і цілими.
Склад:
- Аґрус - 600 г
- Цукор - 500 г
- Вода – 100 г
Спосіб приготування:
- Агрус переберіть, видаліть сміття, відірвіть хвостики з двох сторін. Помийте підготовлені ягоди і покладіть на рушник обсохнути.
- Перекладіть аґрус в емальовану каструлю відповідного розміру. Засипте агрус половиною цукру, залиште при кімнатній температурі на 30-60 хвилин. За цей час агрус дасть сік. Буває, що ягоди соку не дають, значить, їх доведеться проколоти шпажкою.
- Дістаньте каструлю з холодильника, влийте в агрус воду.
- Каструлю з майбутнім варенням поставте на слабкий вогонь, доведіть вміст до кипіння.
- Насипте в каструлю цукор, що залишився, акуратно перемішайте ягідну масу. Краще це робити дерев'яною лопаткою.
- На поверхні варення буде утворюватися піна - зніміть її.
- Варіть варення на мінімальному вогні 5 хвилин після закипання, після чого зніміть каструлю з плити, дайте вмісту повністю охолонути.
- Знову поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, зніміть і дайте охолонути.
- Повторіть те ж саме в третій раз, тільки після п'ятихвилинного кипіння перелийте гаряче варення в невеликі стерилізовані банки. Закрийте стерильними кришками і дайте охолонути в теплі.
- Зберігайте варення потрібно у прохолодному місці.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
