Гнізда з макаронів, фаршировані фаршем виглядають так красиво, що їх відразу ж хочеться спробувати. Блюдо дуже просте, але неймовірно смачне, що нагадують фрикадельки, обмотані довгою локшиною і просочені ніжним овочевим соусом.
Склад:
- Макаронні гнізда - 12 шт.
- Фарш - 350 г
- Цибуля - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Сир - 100 г
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Чорний перець
- Вода - 1 л
- Рослинне масло - 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Для початку дрібно нарізаємо цибулю.
- Моркву натираємо на крупній тертці.
- У сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо частину цибулі. Трохи обсмажуємо і додаємо моркву. Смажимо на середньому вогні, при частому помішуванні, до початку зарум'янювання.
- Поки смажаться овочі, підготуємо гнізда.
- З'єднуємо фарш і подрібнену цибулину. Додаємо сіль, чорний перець. І добре вимішуємо руками.
- Щільно начиняємо гнізда з локшини підготовленим фаршем.
- моркву з цибулею, додаємо томатну пасту, сіль і чорний перець. Перемішуємо і смажимо ще 1 хвилину.
- Вливаємо, приблизно пів-літра окропу і добре розмішуємо.
- Укладаємо фаршировані гнізда в сковороду.
- Доливаємо стільки окропу, щоб гнізда були до верху занурені в рідину (інакше верхівка залишиться жорсткою).
- Доводимо до кипіння.
- Сковороду закриваємо щільно кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму.
- Тушкуємо 20 хвилин.
- Тим часом сир натираємо на тертці. Посипаємо сиром.
- Знову закриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо ще 3 хвилини.
- Вимикаємо вогонь.
- Можна подавати відразу після приготування, але краще дати їм настоятися 5-10 хвилин.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
