Ніжну, ароматну печінку можна подати з гарніром, наприклад, – картопляне пюре або рис. Але, смачніше все, просто зі свіжим хлібом і вымакивать цей смачний соус, без будь-якого гарніру! Можна приготувати звичайний овочевий салат і налити келих вина. І буде вам прекрасний вечеря!
Склад:
- Печінка куряча – 800 г
- Масло топлене (або вершкове, можна суміш рослинного і вершкового) – 50 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 4 зубчик
- Вершки 20% - 200 мл
- Чебрець сухий – 1 ч. ложка
- Паприка - 1 ч. ложка
- Сіль, перець чорний, перець чилі – за смаком
- Петрушка свіжа – 20 г
Спосіб приготування: ⠀
- Печінку промити, обсушити, нарізати середніми шматочками.
- У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю нарізану півкільцями до пом'якшення, додати натертий часник, тушкувати хвилиночку.
- Додати підготовлену печінку, смажимо до моменту, коли печінка «схопиться», побіліє. У цей момент посолити за смаком, додати чорний перець і чилі.
- Печінка готується дуже швидко, як тільки всередині не буде кров'яних патьоків, все, вона готова!
- У цей момент додаємо паприку, чебрець, нарізану петрушку і заливаємо вершками.
- Кип'ятити вершки не треба! Довели до слабкого закипання, вимикаємо і відразу подаємо.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
