Нежную, ароматную печенку можно подать с гарниром, например – картофельное пюре или рис. Но, вкуснее всего, просто со свежим хлебом и вымакивать этот вкуснейший соус, без всякого гарнира! Можно приготовить обычный овощной салат и налить бокальчик вина. И будет вам прекрасный ужин!
Ингредиенты:
- Печень куриная – 800 г
- Масло топленое (или сливочное, можно смесь растительного и сливочного) – 50 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубок
- Сливки 20% - 200 мл
- Тимьян сухой – 1 ч. ложка
- Паприка - 1 ч. ложка
- Соль, перец черный, перец чили – по вкусу
- Петрушка свежая – 20 г
Способ приготовления: ⠀
- Печень промыть, обсушить, нарезать средними кусочками.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук нарезанный полукольцами до смягчения, добавить натёртый чеснок, тушить минуточку.
- Добавить подготовленную печень, жарим до момента, когда печень «схватится», побелеет. В этот момент посолить по вкусу, добавить перец черный и чили.
- Печень готовится очень быстро, как только внутри не будет кровяных подтеков, все, она готова!
- В этот момент добавляем паприку, тимьян, нарезанную петрушку и заливаем сливками.
- Кипятить сливки не надо! Довели до слабого закипания, выключаем и сразу подаем.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
