Для приготування класичного рецепту солянки не обов'язково мати навички шеф-кухаря. З цим блюдом може впоратися абсолютно будь-який, навіть самий недосвідчений кулінар.
Склад:
- Яловичий, свинячий або курячий бульйон - 1,5 літра
- Солоні огірки – 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Томатна паста - 2 ст. ложки
- Копченості, ковбаси, ковбаски, сосиски – 400-500 г
- Маслини - 150 г
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль, перець - за смаком
- Трохи розсолу від огірків
- Трохи зелені і часточка лимона
- Рослинне масло.
Спосіб приготування:
- Подрібніть цибулю і моркву - цибулю поріжте тонкими скибочками, моркву теж можна порізати, але швидше буде натерти на крупній тертці.
- Огірки теж потрібно подрібнити - поріжте їх не дуже дрібним кубиком, щоб вони відчувалися в супі.
- Солянка м'ясна буде набагато пахучіше і ситніше, якщо подрібнені цибулю і моркву підсмажити на олії. Трохи рослинного масла влийте в каструлю, в якій ви будете готувати страву, розігрійте і зовсім трохи підсмажте овочі, щоб вони стали м'якшими.
- Обсмажені цибулю і моркву перемішайте і всипте в каструлю шматочки огірків і знову все перемішайте. Також додайте томатну пасту, щоб солянка отримала приємний колір і кислинку.
- Після цього знову все перемішайте і залийте бульйоном. Перед використанням бульйон не полінуйтеся процідити.
- Проваріть овочі в накритою кришкою каструлі протягом 10 хвилин. Поки овочі варяться - займіться нарізкою м'яса і м'ясних продуктів.
- рецепт збірної м'ясної солянки можна включити ті види м'ясних продуктів, які залишилися після свята, або ті, які ви любите.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
