Для приготовления классического рецепта солянки не обязательно иметь навыки шеф-повара. С этим блюдом может справиться совершенно любой, даже самый неопытный кулинар.
Ингредиенты:
- Говяжий, свиной или куриный бульон - 1,5 литра
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Копчености, колбаса, колбаски, сосиски – 400-500 г
- Маслины - 150 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Немного рассола от огурцов
- Немного зелени и долька лимона
- Растительное масло.
Способ приготовления:
- Измельчите лук и морковь - лук порежьте тонкими ломтиками, морковь тоже можно порезать, но быстрее будет натереть ее на крупной терке.
- Огурцы тоже нужно измельчить - порежьте их не очень мелким кубиком, чтобы они чувствовались в супе.
- Солянка мясная будет намного ароматнее и сытнее, если измельченные лук и морковь поджарить на растительном масле. Немного растительного масла влейте в кастрюлю, в которой вы будете готовить блюдо, разогрейте и совсем немного поджарьте овощи, чтобы они стали мягче.
- Обжаренные лук и морковь перемешайте и всыпьте в кастрюлю кусочки огурцов и снова все перемешайте. Также добавьте томатную пасту, чтобы солянка получила приятный цвет и кислинку.
- После этого опять все перемешайте и залейте бульоном. Перед использованием бульон не поленитесь процедить.
- Проварите овощи в накрытой крышкой кастрюле на протяжении 10 минут. Пока овощи варятся - займитесь нарезкой мяса и мясных продуктов.
- В рецепт солянки сборной мясной можно включить те виды мясных продуктов, которые остались после праздника, или те, которые вы любите.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
