Існує безліч рецептів «Медовика» з згущеним молоком або заварним кремом, але в нашому рецепті ми будемо використовувати сметанний – це саме вдале поєднання з ніжними медовими коржами.
Склад:
Для коржів:
- Мед - 2 столові ложки без гірки
- Цукор - 100 г
- масло - 75 г
- Борошно - 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Сода - 1 ч. ложка без гірки
Для крему:
- Сметана - 350 г (30% жирності)
- Вершки - 350 г (33-35% жирності)
- Цукор - 150 г
Спосіб приготування:
- Масло, цукор, мед змішайте в мисці і відправте на водяну баню. Постійно помішуйте суміш, поки цукор не розчиниться. В іншій мисці злегка збийте яйця, всипте соду і знову все перемішайте.
- Введіть яйця з содою в суміш, приготовану в першій мисці (робіть це дуже акуратно), і проваріть інгредієнти на водяній бані близько 10 хвилин, постійно помішуйте. Зніміть миску з вогню, всипте в суміш борошно і замісіть на медовик.
- Готове тісто поставте в холодильник. Остигле тісто розділіть на вісім-дев'ять коржів, діаметр приблизно 20-22 див. Випікати кожен корж 2-3 хвилини при температурі 200 градусів. Один корж поломайте і подрібніть в крихту, вона знадобиться для прикраси десерту.
- Потім приготуйте сметанний крем
- Збийте сметану з цукром і поступово введіть вершки.
- Змастіть коржі кремом і присипте сформований торт медовик крихтою.
- Потім поставте торт в холодильник на кілька годин.
- Десерт можна прикрасити збитими вершками, фруктами або ягодами.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
