Существует множество рецептов «Медовика» -со сгущенкой или заварным кремом, но в нашем рецепте мы будем использовать сметанный – это самое удачное сочетание с нежными медовыми коржами.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мед - 2 столовые ложки без горки
- Сахар - 100 г
- Сливочное масло - 75 г
- Мука - 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Сода - 1 ч. ложка без горки
Для крема:
- Сметана - 350 г (30% жирности)
- Сливки - 350 г (33-35% жирности)
- Сахар - 150 г
Способ приготовления:
- Масло, сахар, мед смешайте в миске и отправьте на водяную баню. Постоянно помешивайте смесь, пока сахар не растворится. В другой миске слегка взбейте яйца, всыпьте соду и снова все перемешайте.
- Введите яйца с содой в смесь, приготовленную в первой миске (делайте это предельно аккуратно), и проварите ингредиенты на водяной бане около 10 минут, постоянно помешивайте. Снимите миску с огня, всыпьте в смесь муку и замесите на медовик.
- Готовое тесто поставьте в холодильник. Остывшее тесто разделите на восемь-девять коржей, диаметр приблизительно 20-22 см. Выпекайте каждый корж 2-3 минуты при температуре 200 градусов. Один корж поломайте и измельчите в крошку, она понадобится для украшения десерта.
- Потом приготовьте сметанный крем
- Взбивайте сметану с сахаром и постепенно введите сливки.
- Смажьте коржи кремом и присыпьте сформированный торт медовик крошкой.
- Потом поставьте торт в холодильник на несколько часов.
- Десерт можно украсить взбитыми сливками, фруктами или ягодами.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
