Мясо скумбрии имеет почти все необходимые витамины для организма человека. Сытное и полезное блюдо отлично подойдет на обед.

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 1 шт,
  • Кабачок — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Зеленый лук — 3 шт
  • Масло сливочное — 100 г
  • Томатная паста — 1 ст.л
  • Паприка, имбирь, перец молотый, соль — по вкусу
  • Вода — 150 мл

Способ приготовления:

  1. Очищенную от внутренностей скумбрию порезать на 5-6 кусочков.
  2. Кабачки нарезать кубиками, а лук – полукольцами. Все посолить, поперчить, и добавить имбирь и паприку. Оставить на 20 минут мариноваться.
  3. В кастрюле разогреть масло. Добавить кабачки, лук и тушить на медленном огне в течение 5 минут. Не забывай перемешивать.
  4. Добавить 100 мл воды, накрыть крышкой, и тушить в течение 10 минут.
  5. Положить скумбрию в кастрюлю и тушить еще 15 мин, на среднем огне. Развести ложку томатной пасты на 50 мл. воды и все добавить к блюду. Оставить тушить на 5 мин.
  6. Перед подачей добавить ложку сметаны и свежую зелень.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою