В масляний тиждень прийнято готує млинці з різноманітними начинками, але якщо ти хочеш урізноманітнити меню, можна спекти несолодкий пиріг під назвою «курник». Спочатку його готували тільки з курки, але з часом начинки стали більш різноманітними. У нашому випадку з фаршем і грибами – відмінна альтернатива млинців на масляну тиждень!
Склад:
- Тонкі млинці
- Сметана - 300 г
- Варений рис - 200 г
- Яйця - 2 шт.
- Цибуля - 4 шт.
- Печериці - 500 г
- Фарш - 500 г
- масло - 30 г
- Листкове тісто
- Сіль і спеції – за смаком
- Рослинне масло
Спосіб приготування:
- Гриби обсмажити з цибулею на вершковому маслі.
- Фарш обсмажити з цибулею.
- Тісто розкачати в пласт товщиною 0.3 див. Вирізати коло, приклавши тарілку або формою для випічки. Це буде основа курника. Покласти на тісто два млинця.
- Варений рис перемішати із смаженою цибулею і вареними яйцями. Це буде перший шар. Накрити його двома млинцями і змастити сметаною.
- Наступний шар – обсмажений фарш з цибулею. Накрити його млинцями і змастити сметаною.
- Потім повинні йти печериці і млинці, змащені сметаною.
- Розкачати ще один пласт тіста, накрити пиріг, підігнути і защипати краї.
- Вирізати в середині курника отвір для виходу пари.
- З верху нещільно вставити кулька з тіста, змастити яєчним жовтком.
- Відправити в духовку і запікати при 180 ºС до золотистого кольору.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
