В масляную неделю принято готовит блины с разнообразными начинками, но если ты хочешь разнообразить меню, можно испечь несладкий пирог под названием «курник». Изначально его готовили только из курицы, но со временем начинки стали более разнообразными. В нашем случае с фаршем и грибами – отличная альтернатива блинам на масляную неделю!
Ингредиенты:
- Тонкие блины
- Сметана - 300 г
- Вареный рис - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Лук - 4 шт.
- Шампиньоны - 500 г
- Фарш - 500 г
- Сливочное масло - 30 г
- Слоеное тесто
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Грибы обжарить с луком на сливочном масле.
- Фарш обжарить с луком.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 0.3 см. Вырезать круг, приложив тарелку или формой для выпечки. Это будет основа курника. Положить на тесто два блина.
- Вареный рис перемешать с жареным луком и вареными яйцами. Это будет первый слой. Накрыть его двумя блинами и смазать сметаной.
- Следующий слой – обжаренный с луком фарш. Накрыть его блинами и смазать сметаной.
- Затем должны идти шампиньоны и блины, смазанные сметаной.
- Раскатать еще один пласт теста, накрыть пирог, подогнуть и защипать края.
- Вырезать в середине курника отверстие для выхода пара.
- С верху неплотно вставить шарик из теста, смазать яичным желтком.
- Отправить в духовку и запекать при 180 ºС до золотистого цвета.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн
