Приготувати пряні свинячі реберця може будь-яка господиня. Завдяки насиченому маринаду вони виходять дуже смачними і ароматними – те, що треба для святкового вечері.
Склад:
- Свинячі ребра з м'ясом - 1 кг
- Рослинна олія – для змащування
- Для маринаду:
- Часник - 2 зубчики
- Петрушка - 5-6 гілочок
- Соєвий соус - 3 ст. ложки
- Мед - 3 ст. ложки
- Рисове вино - 2 ст. ложки
- Рисовий або білий винний соус - 1 ч. ложку
- Китайська суміш пряних спецій - 1 ст. ложки
- Сіль, мелений чорний перець
Спосіб приготування:
- Порубаєте свинячі реберця на шматочки довжиною 6-10 див.
- Для маринаду подрібніть часник і петрушку. Змішайте соєвий соус, мед, рисове вино і оцет, суміш "П'ять спецій", петрушку і часник.
- Перелийте маринад в щільний пластиковий пакет із застібкою, додайте свинячі реберця, закрийте і відправте його в холодильник на ніч. Час від часу пакет потрібно струшувати, щоб маринад рівномірно розподілився.
- Дістаньте реберця з маринаду, обсушити паперовими рушниками, покладіть на добре розігріту і змащену рослинним маслом ґрати і смажте до готовності, часто перевертаючи, приблизно 12 хвилин.
- Якщо будете готувати ребра в духовці, попередньо добре розігрійте її в режимі "Гриль + конвекція" до 200 ºС. Запікайте реберця на застеленій фольгою решітці приблизно 20 хвилин.
Як приготувати суміш прянощів:
Подрібніть в кавомолці одну столову ложку бутонів гвоздики, одну столову ложку сичуаньського перцю горошком, три розламані палички кориці або касії, шість зірочок бадьяна і одну столову ложку насіння фенхелю.
Більше цікавих матеріалів читай на Clutch.ua
Підписуйтесь на наш YouTube-канал Клатч Онлайн
