Приготовить пряные свиные ребрышки может любая хозяйка. Благодаря насыщенному маринаду они получаются очень вкусными и ароматными – то, что надо для праздничного ужина.
Ингредиенты:
- Свиные ребра с мясом - 1 кг
- Растительное масло – для смазывания
- Для маринада:
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 5-6 веточек
- Соевый соус - 3 ст. ложки
- Мед - 3 ст. ложки
- Рисовое вино - 2 ст. ложки
- Рисовый или белый винный соус - 1 ч. ложку
- Китайская смесь пряных специй - 1 ст. ложки
- Соль, молотый черный перец
Способ приготовления:
- Порубите свиные ребрышки на кусочки длиной 6-10 см.
- Для маринада измельчите чеснок и петрушку. Перемешайте соевый соус, мед, рисовое вино и уксус, смесь "Пять специй", петрушку и чеснок.
- Перелейте маринад в плотный пластиковый пакет с застежкой, добавьте свиные ребрышки, закройте и отправьте его в холодильник на ночь. Время от времени пакет нужно встряхивать, чтобы маринад равномернее распределился.
- Достаньте ребрышки из маринада, обсушите бумажными полотенцами, положите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте до готовности, часто переворачивая, примерно 12 минут.
- Если будете готовить ребра в духовке, предварительно хорошо разогрейте ее в режиме "Гриль + конвекция" до 200 ºС. Запекайте ребрышки на застеленной фольгой решетке примерно 20 минут.
Как приготовить смесь из пряностей:
Измельчите в кофемолке одну столовую ложку бутонов гвоздики, одну столовую ложку сычуаньского перца горошком, три разломанные палочки корицы или кассии, шесть звездочек бадьяна и одну столовую ложку семян фенхеля.
Больше интересных материалов читай на Clutch.ua
Подписывайтесь на наш YouTube-канал Клатч Онлайн
