Паштет – це прекрасна закуска для будь-якого святкового застілля. Приготувати качиний паштет з яблуками і гарбузом зможе навіть самий недосвідчений кулінар. У нашому рецепті використовується мультиварка, але якщо в тебе її немає, то можна приготувати страву на звичайній сковороді з кришкою.
Склад:
- Качині потрошки (печінка, серце, нирки, шлунок)
- Гусяча шия
- Гарбуз – 100 г
- Яблуко кисле – 150 г
- Розмарин, чебрець
- Сіль, перець
- Коньяк – 20 мл (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Качині потрошки промити і обсушити.
- Овочі очистити і нарізати невеликими кубиками.
- Включити мультиварку в режим "Смаження", додати 1 ст. л. качиного жиру або рослинного масла, обсмажити овочі близько 10 хвилин. Викласти на тарілку.
- Додати качину шию, шлунок і серце, обсмажувати 10 хвилин, потім додати печінку, нирки, сіль, спеції, коньяк. Повернути овочі в чашу мультиварки. Перевести в режим "Гасіння" і готувати близько 30-40 хвилин.
- Відокремити м'ясо від кісток, і пробити блендером разом з овочами і потрохами до стану однорідного паштету.
- Як подавати паштет
- Подавати паштет охолодженим разом зі свіжим хлібом, грінками або крекерами.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
