Паштет – это прекрасная закуска для любого праздничного застолья. Приготовить утиный паштет с яблоками и тыквой сможет даже самый не опытный кулинар. В нашем рецепте используется мультиварка, но если у тебя ее нет, то можно приготовить блюдо на обычной сковороде с крышкой.
Ингредиенты:
- Утиные потрошки (печень, сердце, почки, желудок)
- Утиная шея
- Тыква – 100 г
- Яблоко кислое – 150 г
- Розмарин, тимьян
- Соль, перец
- Коньяк – 20 мл (по желанию)
Способ приготовления:
- Утиные потрошки промыть и обсушить.
- Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Включить мультиварку в режим "Жарка", добавить 1 ст.л. утиного жира или растительного масла, обжарить овощи около 10 минут. Выложить на тарелку.
- Добавить утиную шею, желудок и сердце, обжаривать 10 минут, затем добавить печень, почки, соль, специи, коньяк. Вернуть овощи в чашу мультиварки. Перевести в режим "Тушение" и готовить около 30-40 минут.
- Отделить мясо от костей, и пробить блендером вместе с овощами и потрохами до состояния однородного паштета.
- Как подавать паштет
- Подавать паштет охлажденным вместе со свежим хлебом, гренками или крекерами.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
