Головна особливість рецепту в тому, що тісто замішується на сметані без додавання дріжджів, а тепер хочемо поділитися маленькими хитрощами, які допоможуть тобі приготувати найсмачніші ватрушки.
- Щоб випічка вийшла рум'яна і повітряна, в тісто додається трохи маргарину.
- Готове тісто обов'язково потрібно загорнути в плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин, а в цей час приготувати сирну начинку.
- Сир вийде особливо смачною, якщо додати в нього ванільний цукор, а для зв'язки – яйце.
- Щоб тісто не прилипало до столу, розгортаючи, не забувайте подпылять його борошном.
- А щоб ватрушки були рум'яними, їх обов'язково треба змастити яйцем, а відразу після випічки – вершковим маслом.
Склад:
Для тіста:
- Борошно - 400 г
- Сметана - 200 г
- Цукор - 100 г
- Маргарин - 50 г
- Яйця - 4 шт.
Для начинки:
- Сир - 200 г
- Цукрова пудра - 40 г
- Яйце - 1 шт.
- Борошно - 20 г
- Ванільний цукор - 10 г
Спосіб приготування:
- Для тіста просіяти борошно через сито. Додати цукор, сметану, яйця і в самому кінці – маргарин. Всі інгредієнти з'єднати в ємності і перемішати до однорідної консистенції. Загорнути тісто в плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.
- Приготувати сирну начинку. У сир додати ванільний цукор і перемішати. Потім додати 2 ст. л. цукрової пудри, яйце і трохи борошна.
- З тіста зробити рівні кульки. Розкачати їх на присипаному борошном столі. З країв до середини защипнути тісто. Змастити ватрушки яйцем. Викласти сирну начинку в середину кожної ватрушки.
- Поставити в духовку при температурі 200 °С на 30 хвилин. Готові ватрушки змастити вершковим маслом.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua
