Главная особенность рецепта в том, что тесто замешивается на сметане без добавления дрожжей, а теперь хотим поделиться маленькими хитростями, которые помогут тебе приготовить самые вкусные ватрушки.
- Чтобы выпечка получилась румяная и воздушная, в тесто добавляется немного маргарина.
- Готовое тесто обязательно нужно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут, а в это время приготовить творожную начинку.
- Творог получится особенно вкусным, если добавить в него ванильный сахар, а для связки – яйцо.
- Чтобы тесто не прилипало к столу, раскатывая, не забывайте подпылять его мукой.
- А чтобы ватрушки были румяными, их обязательно надо смазать яйцом, а сразу после выпечки – сливочным маслом.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 400 г
- Сметана - 200 г
- Сахар - 100 г
- Маргарин - 50 г
- Яйца - 4 шт.
Для начинки:
- Творог - 200 г
- Сахарная пудра - 40 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 20 г
- Ванильный сахар - 10 г
Способ приготовления:
- Для теста просеять муку через сито. Добавить сахар, сметану, яйца и в самом конце – маргарин. Все ингредиенты соединить в емкости и перемешать до однородной консистенции. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Приготовить творожную начинку. В творог добавить ванильный сахар и перемешать. Затем добавить 2 ст. л. сахарной пудры, яйцо и немного муки.
- Из теста сделать ровные шарики. Раскатать их на подпыленном мукой столе. С краев к середине защипнуть тесто. Смазать ватрушки яйцом. Выложить творожную начинку в середину каждой ватрушки.
- Поставить в духовку при температуре 200 °С на 30 минут. Готовые ватрушки смазать сливочным маслом.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
