Тертий пиріг один з найпопулярніших десертів, який підкуповує простотою приготування і насиченим смаком. Для начинки можна використовувати сир, варення, сезонні фрукти і ягоди. Пропонуємо осінній варіант тертого пирога – з начинкою з журавлини.
Склад:
Для начинки:
- Яйця - 2 шт.
- Борошно - 300 г
- Масло - 200 г
- Розпушувач - 1/2 ч. ложки
- Цукор - 70 г
- Сметана - 2 ст. ложки
- Сіль - щіпка
Для начинки:
- Журавлина - 300 г
- Цукор - 5 ст. ложки
- Цукрова пудра - 4-5 ст. ложки
- Крохмаль - 70 г
Спосіб приготування:
- Яйця збийте з цукром.
- Додати м'яке вершкове масло, сметану і перемішайте.
- Всипте крохмаль, сіль і розпушувач. Перемішайте, додайте частинами борошно і замісіть еластичне тісто.
- Розділіть на дві нерівні частини. Більшу частину загорніть в плівку і приберіть в холодильник на 1 годину. Меншу частину загорніть в харчову плівку і приберіть в морозилку на півгодини.
- Ягоди при необхідності розморозьте, змішайте з цукром і розімніть в пюре.
- Більшу частину тіста розкачайте за формою і зробіть невеликі бортики.
- Розподіліть по всій формі з тістом начинку.
- Меншу частину тіста натріть на тертці і розподіліть поверх журавлини.
- Випікайте в розігрітій до 180º С духовці 35-40 хвилин, до золотистого кольору. Дістаньте і трохи остудіть.
- Посипте журавлинний пиріг просіяного цукровою пудрою.
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua
Підписуйся на наш youtube-канал Клатч Онлайн.
