Тертый пирог один из самых популярных десертов, который подкупает простотой приготовления и насыщенным вкусом. Для начинки можно использовать творог, варенье, сезонные фрукты и ягоды. Предлагаем осенний вариант тертого пирога – с начинкой из клюквы.
Ингредиенты:
Для начинки:
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 300 г
- Масло - 200 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
- Сахар - 70 г
- Сметана - 2 ст. ложки
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Клюква - 300 г
- Сахар - 5 ст. ложки
- Сахарная пудра - 4-5 ст. ложки
- Крахмал - 70 г
Способ приготовления:
- Яйца взбейте с сахаром.
- Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и перемешайте.
- Всыпьте крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешайте, добавьте частями муку и замесите эластичное тесто.
- Разделите на две неравные части. Большую часть заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Меньшую часть заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на полчаса.
- Ягоды при необходимости разморозьте, смешайте с сахаром и разомните в пюре.
- Большую часть теста раскатайте по форме и сделайте небольшие бортики.
- Распределите по всей форме с тестом начинку.
- Меньшую часть теста натрите на терке и распределите поверх клюквы.
- Выпекайте в разогретой до 180º С духовке 35-40 минут, до золотистого цвета. Достаньте и немного остудите.
- Посыпьте клюквенный пирог просеянной сахарной пудрой.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайся на наш youtube-канал Клатч Онлайн.
